类别:实用小技巧 / 日期:2021-02-26 / 浏览:18 / 评论:0

刺猬能吃吗?有什么药用价值? 蜜蜂养殖交流群:885162638
  • 刺猬能吃吗?
  • 刺猬的药用价值
  • 刺猬的食用方法
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刺猬属于异温动物,是猬亚科的一类猬形目哺乳动物的统称。体肥矮、爪锐利、眼小、毛短,浑身布刺,那么刺猬能吃吗?有什么药用价值?

猬属的刺猬分布最普遍,广泛分布在欧洲、亚洲北部,在中国的北方和长江流域也分布很广。它受惊时,全身棘刺竖立,卷成如刺球状,头和四足均不可见。中国最常见的有黑龙江刺猬。

刺猬能吃吗?

刺猬是可以吃的。但是不要吃野生刺猬,野生刺猬有很多病菌和寄生虫,容易发生感染。

据《本草纲目》记载,刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元、理胃气、增强食欲。

刺猬的药用价值

刺猬全身都是宝,它的脑、肉、脂肪油、心肝、胆及皮都可供药用。

1、刺猬的皮

刺猬的皮称异香、仙人衣,中药材名称为刺猬皮,主要成分是由角蛋白、胶原蛋白和脂肪组成。主要功用是降气定痛,凉血止血。治反胃吐食,腹痛疝气,肠风痣漏,遗精。

2、刺猬的脑

中药材名称为猬脑,主要成分为去甲肾上腺素,主要用于治疗狼瘘。

3、刺猬的肉

中药材名称为猬肉,主要功能治反胃,胃沅痛,痔漏。刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。

4、刺猬的胆汁

中药材名称为猬胆,主要功能治点目止泪,化水治痔疮。

5、刺猬的脂肪

中药材名称为猬脂,治肠风便血,耳聋。

6、刺猬的心肝

中药材名称为猬心肝,主治恶疮。

刺猬的食用方法

既然刺猬肉很有营养,蛋白质含量高,那么刺猬怎么吃呢?

1、香辣刺猬

主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。

调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花椒水、辣椒,猪油。

做法:

(1)将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。

(2)油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒水,辣椒煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡,点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。

2、刺猬酸肉

主料:刺猬肉l000克,葱20克,姜10克,酸木瓜100克

调料:精盐10克,花椒5克,猪油。

做法:

(1)将刺猬宰杀,去皮,去刺,开膛去内脏,洗净,取肉切成片。酸桔叶、酸木瓜、荆芥、葱、姜洗净,剁碎,入盆,放入肉片、花椒、盐、拌匀,腌渍1小时。

(2)用香茅草捆住肉片,放在栗炭火上慢慢烘烤,至肉熟香味溢出即食。

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