类别:实用小技巧 / 日期:2021-02-24 / 浏览:16 / 评论:0

无花果为什么叫无花果?开花吗?有什么功效与作用? 蜜蜂养殖交流群:885162638

无花果主要生长于一些热带和温带的地方,无花果除鲜食、药用外,还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。其实这无花果,唐代就从波斯传入我国了,目前,在我国新疆南部地区种植较多。那么无花果为什么叫无花果?开花吗?有什么功效与作用?

无花果为什么叫无花果?开花吗?

无花果,又叫阿驲、阿驿、映日果、优昙钵、蜜果、文仙果、奶浆果、品仙果。落叶灌木或乔木,高达12m,有乳汁。

有果必有花,无花哪有果?无花果实际上也是有花的,只是它的花器构造和开花过程比较特殊。在百花争艳,招蜂引蝶的季节,无花果却把它的花朵深深地埋藏在它那肥大的囊状花托里。花托顶端又凹陷进去,把雌雄花包在其内。我们食用时‘果实”,实际上是它那膨大成肉球的花托以及雌蕊、雄蕊等花器官,主要也就是无花果的花。在植物学上称为隐头花序。古代的人们只看到它的浆果从叶片下钻出来,却没有看到它开的是什么样的花,因而误认为它是不开花的,就给它取名“无花果”。

无花果的肉质花托的内壁上,生长着许多绒毛状的小花,淡红色,上半部为雄花,下半部为雌花。有的品种里面有寄生蜂产的卵,日后就靠卵化出来的寄生蜂传粉结出种子来,因此,被称为虫瘿花。

无花果的老家在西南亚的沙特阿拉伯、也门等地。全世界栽培无花果的品种有1000多个,可分为四大类:普通型有单性结实习性,一年结两次果;斯米尔型只有雌花,依靠无花果寄生蜂传粉才能结果;野生型有雌花、虫瘿花,但雌花少,结果小,可供授粉用;中间型是春季开花,不授粉能结果,秋季授过粉,才能发育成无花果。

无花果果肉无核,营养丰富,风味独特,口感极佳。其主要营养如下:

1、无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用。

2、无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

3、无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品。

4、无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。

5、无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

6、无花果含有大量对人体有益有无机元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

7、无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类,以蛋白质分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等,用其果实作饭后水果,有助于消化的良好效果。近几年来,利用无花果提取SOD酶,开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破,使无花果身价倍增。

8、无花果富含食物纤维,其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质,使肠道内各种有害物质被吸附排出,净化肠道,促进有益菌类在肠道的繁殖,能起到抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量,排除致癌物质的作用。

9、无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。

无花果品是新型绿色果品,符合国际流行趋势,能使投资在极短的时间内收回,更能满足国内大公司的利益最大化的要求,而且无花果树寿命较长,一般经济效益能达到30~50年。

无花果树枝繁叶茂,树态优雅,具有较好的观赏价值,是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果,是最好的盆栽果树之一。如果大力开发无花果盆景,效益将十分明显,是目前利润率最高的盆栽果树之一。

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