类别:实用小技巧 / 日期:2021-02-20 / 浏览:5 / 评论:0

发面饼怎么做又软又香窍门? 蜜蜂养殖交流群:885162638

想要发面饼做得又软又香在揉面的时候要注意,不要把面饼揉的太硬了,这样做出来的面饼在烹饪的过程中会丢失水分,口感就会变得更硬,在面团发酵完毕之后,和面时可以根据个人喜好加入白糖、牛奶或鸡蛋,这样做出来的饼更香。

发面饼怎么做又软又香窍门

要想让发面饼变得松软,在选择面粉的时候,就要选择中筋面粉,高筋面粉和低筋面粉都不太适合制作发面饼。发面的时候水不要掺太多,也不要太少,一点点的加水,可以慢慢调节,保证做出来的饼不会太松也不会太紧。揉面的时候要将气泡尽量都排出,不然烙出来的面饼形状和口感都不太好。

在烙饼的时候建议使用不粘锅,而且擀面的时候也要注意厚度,太薄的话发不起来,太厚了又难熟。在烙饼的过程中盖上盖子,能让烙出来的饼更为松软。想要让饼更香的话,可以根据个人口味在面饼内包入肉类或加白糖。

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