类别:实用小技巧 / 日期:2021-02-20 / 浏览:8 / 评论:0

炒芦笋要焯水吗? 常吃芦笋的害处! 蜜蜂养殖交流群:885162638
  • 炒芦笋要焯水
  • 常吃芦笋的害处
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芦笋是我们生活中饭桌上的一道常菜,它不仅味道鲜嫩可口,营养价值还高,还能抗癌,芦笋的做法也是多种多样的,但很多人都不知道应该怎么做,比如说炒芦笋要焯水吗,虽说芦笋营养高,那常吃芦笋的害处有哪些呢?下面我们就一起来看看吧!

炒芦笋要焯水

很多人在吃芦笋的时候会觉得苦,这是为什么呢,原来芦笋中含有草酸,这种草酸是带有苦味的,很多人将芦笋清洗后就直接下锅了,有些菜在下锅之前是要焯水的,那炒芦笋要焯水吗?炒芦笋前是要焯水的,这样吃起来就不会苦,芦笋含有的草酸能与蛋白质发生变化,生成不易消化的沉淀物,焯水后能去除大部分草酸,芦笋焯水还能去除草腥味,口感也会更加翠嫩爽滑,而且焯水后还能缩短它在烹制时的受热时间,减少营养成份流失,不焯水直接炒可能会变色。

常吃芦笋的害处

1、影响钙质吸收,芦笋含有一定的草酸,芦笋含有的草酸能与蛋白质发生变化,形成草酸钙,而草酸钙是一种比较难以溶解的物质,易造成消化不良及钙质摄入不足的情况。

2、芦笋性寒,常吃芦笋的害处,过量食用容易刺激肠胃,出现腹痛腹泻等身体不适的症状。

3、芦笋是临床上认证的高嘌呤食物,吃多了引起痛风的几率比较多。

4、芦笋中有一些成分对视神经有刺激作用,常吃芦笋的害处,会产生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或者诱发其他眼疾。

结语:以上就是炒芦笋要焯水吗的简单回答,常吃芦笋的害处相信大家都知道了吧,凡事有利必有弊,虽然芦笋营养丰富,但也不宜多吃。

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