类别:实用小技巧 / 日期:2021-02-20 / 浏览:7 / 评论:0

祖庵鱼翅是什么地方的菜? 蜜蜂养殖交流群:885162638

祖庵鱼翅是什么地方的菜?祖庵鱼翅是湖南省汉族传统名菜之一,属于湘菜系。祖庵鱼翅具有软糯柔滑、纯厚鲜美的独特风味,兼具清润滋补的养生功效。下面我们来介绍怎么做祖庵鱼翅。

祖庵鱼翅的做法:

主料:发好的鱼翅500克,猪肘肉、老母鸡肉各500克,

配料:干贝、葱结、姜片各50克,料酒40克,酱油15克,精盐3克,味精0.5克,油50克。

做法:

1、将鱼翅下入冷水锅内烧开,清洗干净取出,用洁布包好。

2、将沙锅垫上竹箅,放上猪肘肉,葱结、姜片、干贝铺开。

3、放八包好的鱼翅,老母鸡肉,料酒、酱油、精盐、清水,压实煨约4小时,去掉配料,取出鱼翅放入盘中。

4、炒锅内加油,下入菜心炒熟,围在鱼翅周围,浇上收浓的原汁即成。

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