类别:实用小技巧 / 日期:2021-02-20 / 浏览:6 / 评论:0

大闸蟹蒸多久是最佳时间?
  • 大闸蟹蒸多久最佳时间
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高温就可将大闸蟹体内病菌和毒素杀净了,具体要根据大闸蟹的大小,一般3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3-4两重的继续蒸12分钟左右,3、4两以上的继续蒸15分钟左右,通常体重每增加一两就多蒸2分钟左右,数量上每超过三只就多蒸2分钟。

大闸蟹蒸多久最佳时间

吃大闸蟹最讲究的原汁原味,因此大闸蟹最好的吃法还是清蒸。水沸腾后继续蒸个10分钟左右最好。

可以将大闸蟹的后盖掰开,如果说盖子内的蟹肉都凝固了,说明已经蒸熟蒸透了,再搭配上美味的酱汁,就可以开始享用了。

如果担心不熟最好是在水沸腾后放入大闸蟹,可保证其迅速死亡、肉质快速成熟,此外挣扎时间短、腥味也就淡些,更不容易发生、蟹黄、蟹膏外流的现象。

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