类别:实用小技巧 / 日期:2021-02-19 / 浏览:7 / 评论:0

酸奶机原理,好喝的味道从何而来

  小朋友最开心的事情就是有零食吃、有朋友玩,而酸奶也是受到了诸多小朋友的喜爱,酸酸甜甜的味道能让人身心愉悦,那么你知道酸奶机原理是怎么样的吗?你会操作酸奶机吗?

酸奶机原理

  工作原理

  除了温度,自制酸奶的另一个主要因素就是时间,而酸奶发酵的时间并不是一成不变的,牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短,所以即使带有定时控制功能,也是形同虚设,需要经过实践来调整,每一个因素的改变都会带来时间的变化;而且酸奶发酵好以后,需要在常温下放置一段时间过后,才放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,这样的酸奶才是安全的。

  制作步骤

  1. 把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;

  2. 用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;

  3. 在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;

  4. 把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;

  5. 把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;

  6. 冬天制作的时候,可以在本体内加入温水;

  7. 把酸奶机的上盖盖好;

  8. 插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);

  9. 用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)

  10.发酵好的酸奶凝结成"豆腐花"状,温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳;

  11.酸奶在食用前,可根据自己的口味要求添加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;

  12.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

酸奶机原理

  大家看了上述酸奶机原理和操作方法以后,有没有想自己尝试一下呢?小编已经尝试操作了一番,非常成功,非常好喝,希望大家都可以喝上美味的酸奶。

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